La cuisine, le trésor de l’écolieu !
Die Küche, der Schatz vom Ecolieu!
À l’écolieu, la cuisine se vit au quotidien, se partage lors d’événements locaux et s’invite jusque sur les marchés de Noël de Strasbourg et Mulhouse.
Au quotidien
La cuisine occupe ici une place essentielle, au cœur de la vie de l’écolieu.
Chaque midi, un repas partagé est préparé pour les habitants et les visiteurs de passage. L’équipe de cuisinier.e.s possède une variété de menus végétariens, créatifs et savoureux. Les produits utilisés sont régionaux, de saison et bio. Une partie des légumes provient directement de notre jardin, tandis que le reste est fourni par la ferme Rikedel, située à Riedselz.
L’association
L’association Langenberg et toute son équipe participent avec joie aux événements culturels et écologiques de la région de Wissembourg (week-end éco-citoyen, festival Outre-Forêt, marché mensuel de Steinseltz, Jungle Maniac Festival, Festival Pistes sonores, marché de noël de Wissembourg, etc.). À ces occasions, nous proposons une cuisine variée : plats salés, douceurs sucrées, recettes végétariennes, soupes, tartines chaudes. Une seule règle guide notre démarche : bio, local et fait maison !
La coopérative « Les défournées »
À partir de l’automne, la coopérative des Défournées prend le relais en préparant les célèbres pâtisseries de Noël conçues par Mathilde. Ces spécialités réputées depuis plus de 40 ans sont vendues sur les marchés de Noël de Strasbourg et Mulhouse sur les stands de « chez Mathilde et compagnie ».
Plus d’infos : https://www.lesdefournees.fr/
Im Ecolieu wird die Küche täglich gelebt, bei lokalen Veranstaltungen geteilt und findet ihren Platz sogar auf den Weihnachtsmärkten in Straßburg und Mülhausen.
Im Alltag
Die Küche nimmt hier einen zentralen Platz ein und ist ein wesentlicher Bestandteil des Lebens im Ecolieu. Jeden Mittag wird ein gemeinsames Essen für die Bewohner.innen sowie für vorbeikommende Gäste zubereitet. Das Küchenteam bietet eine Vielfalt an vegetarischen, kreativen und schmackhaften Gerichten. Die verwendeten Produkte sind regional, saisonal und bio. Ein Teil des Gemüses stammt direkt aus unserem Garten, der Rest wird vom Bauernhof Rikedel in Riedselz geliefert.
Der Verein
Der Verein und seinem Team vom Langenberg beteiligen sich mit Freude an kulturellen und ökologischen Veranstaltungen in der Region Wissembourg (week-end éco-citoyen, festival Outre-Forêt, marché mensuel de Steinseltz, Jungle Maniac Festival, Festival Pistes sonores, Weihnachtsmarkt von Wissembourg…). Zu diesen Anlässen bieten wir eine vielfältige Küche an: herzhafte Speisen, süße Köstlichkeiten, vegetarische Gerichte, Suppen und warme Tartines. Dabei gilt für uns nur eine Regel: bio, regional und hausgemacht!
Die Genossenschaft „Les Défournées“
Ab dem Herbst übernimmt die Kooperative Les Défournées und bereitet die berühmten Weihnachtsgebäcke nach den Rezepten von Mathilde zu. Diese seit über 40 Jahren geschätzten Spezialitäten werden auf den Weihnachtsmärkten in Straßburg und Mülhausen an den Ständen von „Chez Mathilde et Compagnie“ verkauft.
Mehr Info : https://www.lesdefournees.fr/